Чому на весні виникає гіповітаміноз у дорослих

Нестача вітамінів в організмі після довгої зими може призвести до неприємних симптомів, які заважають повноцінно радіти життю. Як відрізнити гіповітаміноз від звичайної втоми, які ознаки не можна ігнорувати та як заповнити баланс поживних речовин? 

Гіповітаміноз легкого ступеня – незначний дефіцит одного чи кількох вітамінів, який зазвичай проходить безсимптомно чи його прояви неспецифічні. Гіповітаміноз середнього ступеню тяжкості супроводжується погіршенням самопочуття та впливає на якість життя, настрій. Щоб відкоригувати цю стадію дефіцитарного стану, достатньо змінити спосіб життя та харчування. При важкій стадії дефіциту нутрієнтів страждають внутрішні органи та імунітет, виникають захворювання. Тяжкий гіповітаміноз з глибокою недостатністю вітамінів вже близький до авітамінозу і зазвичай потребує специфічного лікування. 

Основні причини, що впливають на весняний гіповітаміноз:

• тривалий прийом ліків (антибіотиків, оральних контрацептивів);

• відсутність або нестача свіжих фруктів, овочів та ягід у щоденному меню;

• втрата вітамінів із продуктів внаслідок термічної обробки, неправильного чи тривалого зберігання у свіжому вигляді;

• вживання консервацій;

• нестача сонячного світла, джерела вітаміну D;

• проблеми із травленням;

• гормональний дисбаланс (під час вагітності, лактації, менопаузи);

• вікові зміни, при яких уповільнюється обмін речовин.

У процесі зберігання овочів багато вітамінів втрачаються. Наприклад, сонячне світло знижує кількість вітаміну В2 у продуктах, а заморожування руйнує вітамін В5. У процесі варіння чи смаження овочі втрачають половину своєї користі. При тривалому зберіганні в овочах (картоплі, моркві, буряку) практично не залишається вітамінів. Вітаміну К2, який виробляється в кишечнику здорової людини, може не вистачати при виразці або інших кишкових захворюваннях, спричинених неправильним харчуванням.

Свіжі фрукти, ягоди та зелень є рекордсменами за вмістом вітамінів та природних антиоксидантів. Однак їх запаси поступово вичерпуються і навесні на прилавках можна знайти лише тепличні та привізні товари. В них часто немає ані користі, ані смаку. Новий урожай буде ще не скоро, тому вітамінне голодування знайоме багатьом людям.

Погіршують становище шкідливі звички. Куріння та вживання спиртних напоїв заважають повноцінному засвоєнню вітаміну В1. Алкоголь також впливає на якість метаболізму, тому організм не тільки не доотримує, а ще й втрачає корисні речовини.

Будьте здорові і бережіть себе!

Допис підготувала: Наталія ПЕНТЕЛЕЙЧУК - кан. біол. н., доцент кафедри гістології, цитології та ембріології БДМУ